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6批次糕点不合格,一款产品霉菌超标22倍,利嘉旺、盛唐軒上榜

来源:www.ylczxb.com 时间:2019-07-17 19:37 编辑:南方都市报 手机版

南都讯 记者杨丽云 实习生苏诗琪  沙琪玛、面包、蛋糕等糕点类加工食品,由于美味、解饿受到不少消费者的欢迎,不过这些糕点质量过关么?7月11日,广东省市场监督管理局发布关于6批次食品不合格情况的通告。通告显示,经检验发现6批次不合格样品,均为糕点类食品,主要涉及微生物问题。其中,一款绿豆味酥饼霉菌超标22倍多,霉菌的污染可使食品腐败变质,并产生真菌毒素危害人类健康。

利嘉旺、家冠、盛唐軒等上榜

四批次糕点菌落总数超标

广东省市场监督管理局已要求辖区市场监管部门及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理,责令企业查清产品流向,召回不合格产品,并分析原因进行整改。

本次共抽检粮食加工品、肉制品、罐头、糕点、豆制品、蜂产品等6类食品466批次样品,结果显示,有6批次糕点不合格。利嘉旺、家冠、盛唐軒等品牌上榜。

南都记者梳理发现,菌落总数超标是这些糕点不合格的主要原因,共涉及4批次食品。具体包括:一批次标称佛山利嘉旺食品有限公司生产的奶酪风味蛋糕(商标:利嘉旺)、一批次标称广东联宇食品有限公司生产的酸奶面包、一批次标称佛山市南海区家冠食品厂生产的西樵大福饼(商标:家冠)、一批次标称佛山市南海创开园食品厂生产的拉丝面包(商标:盛唐軒)。

据了解,菌落总数是用以判定食品被细菌污染的程度,反映食品的新鲜程度和卫生状况的重要微生物指标之一。如果食品的菌落总数严重超标,说明其产品的卫生状况达不到基本的卫生要求,将会破坏食品的营养成分,加速食品的腐败变质,使食品失去食用价值。消费者食用微生物超标严重的食品,很容易患痢疾等肠道疾病,可能引起呕吐、腹泻等症状,危害人体健康安全原料、加工场所、包装等食品加工环节受到污染是直接导致菌落总数不合格的主要原因。

霉菌超标22倍多

值得注意的是,抽检结果显示,珠海福乐购百货有限公司销售的、标称东莞市麦宝香食品有限公司生产的绿豆味酥饼(商标:健星及图形商标,规格型号:260g/盒,生产日期/批号2019-04-07),霉菌检出值为3500CFU/g。《食品安全国家标准糕点、面包》(GB 7099-2015)中规定,糕点中的霉菌应不超过150CFU/g。由此推算,该款绿豆味酥饼霉菌超标22倍多。

据悉,霉菌属于真菌,在自然界中广泛存在。霉菌污染可使食品腐败变质,破坏食品的色、香、味,失去食品的食用价值,并产生真菌毒素危害人类健康。食品中水分含量和环境温湿度是影响霉菌繁殖与产毒的主要条件。霉菌超标可能是加工用原料受霉菌污染,或是生产过程消毒不彻底,或是储运条件控制不当导致流通过程中样品受霉菌污染。糕点中霉菌超标主要原因可能是原料或包装材料受到霉菌污染,产品在生产加工过程中卫生条件控制不到位,生产工器具等设备设施清洗消毒不到位或产品储运条件不当而导致。

为进一步了解情况,南都记者尝试联系生产企业:东莞市麦宝香食品有限公司,但官网电话一直显示无人接听。

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